Uma nova carne vegana desenvolvida a partir de farinha de girassol promete diversificar o mercado de proteínas vegetais. Criada por pesquisadores brasileiros, a formulação combina ingredientes naturais como óleos vegetais, tomate em pó e especiarias, sem uso de transgênicos.
Com boa textura e alto valor nutritivo, o produto apresenta teor elevado de proteínas e minerais, como ferro e zinco. A proposta busca atender à demanda crescente por alimentos mais sustentáveis, com foco em sabor, acessibilidade e inovação. Os primeiros testes indicam aceitação sensorial positiva.
